Iratkozzon fel!
A Birtok
Kreinbacher József 2002-ben alapította a birtokot és vásárolta első dűlőit a Somló hegyen. 2003 óta folyamatos az ültetvények újratelepítése és a szőlészet, a borászat fejlesztése, hogy a terroirt leginkább kifejező borok születhessenek meg. Mára mintegy 60 hektáron gazdálkodunk organikusan és évente további 20-30 hektárról szüretelünk.
bazalttal kövezett út a jövőbe
Történetünk 2011-ben érkezett következő nagy állomásához az Európai Uniós támogatással megvalósult új birtokközpont, borászat és pezsgőpincészet átadásával. Az első itt készített pezsgők 2014-ben mutatkoztak be, újabb fejezetet nyitva a borvidék történetében.
2015 tavaszától egyedi kialakítású szobák és bistro, borbár várja mindazokat, akik még közelebbről szeretnék felfedezni Somló borait és dűlőit, vagy a tradicionális pezsgőkészítés lépéseivel ismerkednének.
borok vulkáni örökséggel
A Nagy-Somlói borvidék története 4-5 millió évvel ezelőtt kezdődött, amikor a felszínre tört láva megszilárdult bazalttömege fokozatosan kiemelkedett az egykori beltenger kiszáradt medréből. A hegy felszínét borító, masszív kőzet megvédte a talaj alsó, laza üledékes részét az eróziótól, a szelek és folyók hatásától – a Somlót éppen ezért, időtállósága miatt nevezik tanúhegynek. Jellegzetesen ásványos karakterű, lassan fejlődő és koncentrált borai épp ezt az örökséget képviselik, híresek hosszú eltarthatóságukról.
A Kreinbacher Birtok területei kiváló fekvésű, a bazaltorgonák alatti dűlők, amelyeket organikusan művelünk. A fő szőlőfajták a juhfark, a furmint, az olaszrizling és a hárslevelű. Ezek mellett syrah-val is dolgozunk és eddigi eredményeink jele, hogy Somló elismert szőlőfajtái között kapott helyet.
Bodorkós Norbert szakmai vezető, Várszegi György borász és Molnár Dániel szőlész munkáját Christian Forget, a champagne-i Paul Bara pincemestere és Stefano Dini szőlészeti tanácsadó segítik.
Borok
Olaszrizling
20
21
Olaszrizling
20
21
A szőlőt egészfürtösen préseltük, ez a válogatott tétel 100 %-ban tartályban erjedt és érlelődött.
Finoman visszafogott illatában gyümölcsök, mandula és fehérvirágok. Az élénk savakkal és citrusokkal jó kontrasztot ad a Somlóra jellemző sós-minerális jelleg. Friss és hűvös karakter.
Szüret időpontja: 2021. szeptember 16-23.
Palackozás ideje: 2022. április 21.
Cukortartalom: 0,7 g/l
Alkoholtartalom: 12,5%
Titrálható savtartalom: 6 g/l
Hárslevelű
20
21
Hárslevelű
20
21
A szőlőt egészfürtösen préseltük, majd 100 %-ban acéltartályban erjedt és érlelődött.
Illatát fehérvirágok, birs és némi méz jellemzi, míg ízben citrusok, fehérhúsú és déli gyümölcsök teszik izgalmassá. Friss és könnyed, arányos szerkezetű bor élénk savakkal, utóízében Somló ásványossága is megjelenik.
Szüret időpontja: 2021. szeptember-október
Palackozás ideje: 2022. április 11.
Cukortartalom: 5,6 g/l
Alkoholtartalom: 12,5 %
Titrálható savtartalom: 5,7 g/l
Tramini
20
21
Tramini
20
21
Többsége acéltartályban, kisebb része 500 literes akácfa hordókban erjedt és érlelődött.
Friss must és szőlő illatával nyit – ami oly jellemző a Tramini fajtára –, kiegészítve hűvös, virágos jegyekkel. Ízben a citrusok, élénk savak és könnyed gyümölcsösség dominál, mellette hársmézzel és a Somló dűlőire jellemző mineralitással.
Szüret időpontja: 2021. szeptember 4.
Palackozás ideje: 2022. április 12.
Cukortartalom: 7,5 g/l
Alkoholtartalom: 13,5%
Titrálható savtartalom: 6,3 g/l
Nagy-Somlói
20
21
Nagy-Somlói
20
21
A Somlóra jellemző fajtákat, az olaszrizlinget (50%) és hárslevelűt (21%) szürkebarát, furmint és tramini egészíti ki. A szőlőt többségében egészfürtösen préseltük, majd a bort nagyrészt tartályban, kisebb részben hordóban érleltük.
Friss és kellemesen gyümölcsös házasítás. Illatát ásványosság és citrusok jellemzik, ízében szőlőmust és körte egészíti ki az aromákat, némi hársméz kíséri.
Szüret időpontja: 2021 szeptember-október
Palackozás ideje: 2022 április 21.
Cukortartalom: 1,8 g/l
Alkoholtartalom: 13%
Titrálható savtartalom: 5,9 g/l
Juhfark
20
21
Juhfark
20
21
A fürtöket válogatva, egészfürtösen préseltük, majd a mustot nagyobb részben acéltartályban, részben többször használt, 500-2500 literes hordókban erjesztettük és nyolc hónapon át érleltük.
Illatában fehérhúsú gyümölcsök és a Somlóra jellemző ásványosság a legmarkánsabb. Lendületes és a közepesnél testesebb, arányos szerkezetű bor. Érettebb karakter, utóíze egészen hosszú.
Szüret időpontja: 2021. szeptember
Palackozás ideje: 2022. július 26.
Cukortartalom: 0,9 g/l
Alkoholtartalom: 13%
Titrálható savtartalom: 5,2 g/l
Öreg Tőkék Bora
20
19
Öreg Tőkék Bora
20
19
Idős ültetvényekről szüreteltük, organikusan művelt területekről. Az olaszrizling (51%), hárslevelű (34%) és furmint (15%) bogyózás és rövid héjon áztatás után spontán erjedt, majd 8 hónapig érlelődött magyar és francia hordókban.
Finoman összetett illatában birs, körte és déli gyümölcsök, mellette hársméz. Ízében szőlő és sósság egészíti ki az intenzív aromákat. Harmonikus bor élénk savakkal, kellemes textúrával. Hozza a somlói karaktert.
Szüret időpontja: 2019. szeptember-október
Palackozás ideje: 2020. július 1.
Cukortartalom: 1,6 g/l
Alkoholtartalom: 13%
Titrálható savtartalom: 6,2 g/l
Hárslevelű
Selection
20
19
Hárslevelű Selection
20
19
Válogatott, organikus dűlőkről szüretelt szőlőből készült, 8 hónapon át érlelődött magyar és francia tölgyhordókban, részben akáchordóban.
Illatában finoman visszafogott virágok és hársméz, mellette mandula és körte. Friss és könnyed, jó egyensúlyú bor megnyerő gyümölcsösséggel. Élénk karakter és fokozatosan kibontakozó aromajegyek jellemzik.
Szüret időpontja: 2019. október 8.
Palackozás ideje: 2020. július 2.
Cukortartalom: 1,1 g/l
Alkoholtartalom: 13%
Titrálható savtartalom: 5,9 g/l
Olaszrizling
Selection
20
19
Olaszrizling Selection
20
19
Válogatott fürtökből, organikusan művelt dűlőkről szüretelt szőlőből készült, a fajta és Somló összhangját mutatja meg. Nagyrészt bogyózott termésből, rövid áztatás után spontán erjedt, 8 hónapig tölgyhordóban érlelődött.
Telt illatában fehérvirágok, mandula és gyümölcsök. A közepesnél testesebb bor élénk savakkal, jó aroma intenzitással. Utóízét a fajtára jellemző mandulás kesernye teszi összetéveszthetetlenné.
Szüret időpontja: 2019. szeptember 30-október 2.
Palackozás ideje: 2020. július 2.
Cukortartalom: 1,4 g/l
Alkoholtartalom: 13,5%
Titrálható savtartalom: 5,7 g/l
Furmint
Selection
20
19
Furmint Selection
20
19
A válogatott, organikus dűlőinkről érkező furmintot nagyrészt bogyózva, rövid áztatás után spontán erjesztéssel, majd magyar és francia hordókban 8 hónapig tartó érleléssel készítettük el.
Megnyerő, intenzív illatában fehérvirágok és a fajtára jellemző birs, körte aromák. Kifejezetten elegáns és részletgazdag bor. Élénk gyümölcsökkel teli, finom somlói mineralitással a háttérben.
Szüret időpontja: 2019. szeptember 30-október 3.
Palackozás ideje: 2020 július 1.
Cukortartalom: 2,2 g/l
Alkoholtartalom: 13,5%
Titrálható savtartalom: 6,4 g/l
Juhfark
Selection
20
20
Juhfark Selection
20
20
Organikus dűlőkről szüretelt, válogatott fürtökből készült, 8 hónapig érleltük tölgyhordóban.
Hűvös, megnyerő illatában déli gyümölcsök és virágok. Harmonikus, közepesen testes és arányos szerkezetű bor. Aromáiban fehérhúsú barack és visszafogott sós jegyek. Selymes, savszerkezete optimális.
Szüret időpontja: 2020. szeptember 17-22.
Palackozás ideje: 2021. augusztus 17.
Cukortartalom: 1 g/l
Alkoholtartalom: 14%
Titrálható savtartalom: 5,7 g/l
Syrah
20
15
Syrah
20
15
A válogatott termést bogyózás után tölgyfa kádakban erjesztettük 30 napig, naponta háromszori csömöszöléssel. Francia hordókban, egyharmad részben barrique-ban érleltük 16 hónapig.
Gránátvörös szín jellemzi. Illata intenzíven gyümölcsös,a szeder és feketecseresznye dominál, füst és étcsokoládé teszi gazdagabbá. Jó egyensúlyú, lendületes bor. A korty selymes, a tanninok jól integráltak. A gyümölcsösség mellett a fajtára jellemző bors és a hordós érlelés fűszeres jegyei is hangsúlyosak. Meglepően elegáns bor.
Szüret időpontja: 2015. szeptember 15-október 5.
Palackozás ideje: 2018. június
Cukortartalom: 0,7 g/l
Alkoholtartalom: 14 %
Titrálható savtartalom: 5,3 g/l
A Kreinbacher Birtok kereskedelmi partnere a Bortársaság. www.bortarsasag.hu
Pezsgők
Munkánk során mindig az volt számunkra a legfontosabb, hogy megtanuljuk, hogyan hozhatjuk ki a legtöbbet Somlóból és tradicionális szőlőfajtáiból. Tudjuk, hogy ha komolyan vesszük a pezsgőkészítés feladatát, a hegy idővel felfedi előttünk értékeit.
mit jelent a futur classique?
A Futur Classique a Kreinbacher pezsgők elkészítésének elveit és törekvéseit összefoglaló keretrendszer. Módszereink, irányelveink és a mögöttük álló gondolatok szövete, amely pezsgőink egyedi karakterét és minőségét meghatározza. Egyben annak a tudásnak az esszenciája, amelyet a Kreinbacher pezsgők készítésekor gyűjtünk, és amely mindig is része lesz minden csepp pezsgőnknek.
tudás és terroir
A pezsgőkészítés során felhasználjuk mindazt a szőlészeti, borászati tapasztalatot, amit a Kreinbacher Birtok eddigi fennállása óta gyűjtöttünk. Eddig is sokat tanultunk az szőlőművelésről és borkészítésről, Somlóról és a furmintról, de szeretnénk még többet tudni.
időtálló értékek
A legfontosabb feladatot maga az idő végzi. A palackok érlelése 24−36 hónapon át tart, minden tételnél a minőségi pezsgők kategóriájában előírt, 9 hónapos érlelési idő minimum kétszeresét vesszük alapul. Ez természetesen a pezsgők fejlődésével többszöröződhet, de kevesebb sosem lehet.
furmint
Somló emblematikus szőlőfajtájának a pezsgőkészítésben új, a konvencionálistól eltérő szerepet szánunk. Célunk az ideális reduktív, neutrális, ám cizellált alapborok készítése, amelyhez Somló hűvösebb, keleti fekvésű területeiről szüretelünk. A megfelelő szőlőművelés és az egyes munkafázisok - így a szüret - gondos időzítése mellett alapelvünk, hogy kizárólag hibátlan minőségű, egészséges fürtök kerülhetnek feldolgozónkba.
méthode traditionnelle
A Birtok csapata Christian Forget útmutatásával a Méthode Traditionnelle, azaz palackos erjesztésű és érlelésű pezsgőkészítés minden mozzanatánál a világhírű borvidék, Champagne több száz éves tapasztalataira építhet.
precizitás
A pezsgőkészítés folyamatában minden egyes részletnek jelentősége van. Ezért választottuk a champagne-ban alkalmazott Coquard préseket, ezért figyelünk oda az érlelő terek megfelelő temperálására, és ezért ragaszkodunk a legjobb technológiához.
stílus és egyensúly
A Kreinbacher pezsgői végső formájukat a szigorú kóstolópanel döntése alapján, a megfelelő dosage (cukortartalom) beállításával nyerik el. A Brut Nature-től a Brut és Extra Dry változatig minden különböző stílusú pezsgőnk elkészítésekor kifinomult egyensúly elérésére törekszünk, amin együtt dolgozik a Birtok szakértői csapat és Christian Forget, a Champagne Paul Bara pincemestere.
Extra
Dry
Extra Dry
Az illatban érezhető finom aromák között alma, virágok, hársméz. Szájban a gyümölcsös jegyek közül a citrusok, grapefruit és ananász emelkedik ki, a háttérben vanília és péksütemények. Friss, de egész kerek és kellemes habzású, utóízében visszafogott ásványos-sós jelleg érződik. Az optimális dosage miatt ételek sokoldalú kisérője.
Összetétele: 64% furmint, 36% chardonnay
Érlelési idő: minimum 22-24 hónap
Dosage: 15 gramm/liter
8–9 °C hőmérsékleten szervírozva
fogyasztását 10–11 fokon ajánljuk.
Brut
Classic
Brut Classic
Citrusok, fehérvirágok és mandula – már illatában ígéretes aromákat sorakoztat fel. A chardonnay alapozza meg a friss és elegáns összképet, de a furmintra jellemző kellemes kesernye is megjelenik. Ízében a grapefruit és lime mellett csonthéjasok, birs és érlelési jegyek, toast és pirított mandula. Lendületes, telt habzású tétel. Utóíze határozottan ásványos, sós karaktert ad neki, a dosage pedig ideális egyensúlyt biztosít. Minden újabb alkalommal jó választás.
Összetétele: 33% chardonnay, 33% furmint, 24% pinot noir, 10% pinot blanc
Érlelési idő: minimum 22-24 hónap
Dosage: 8,5 gramm/liter
8–9 °C hőmérsékleten szervírozva
fogyasztását 10–11 fokon ajánljuk.
Brut
Nature
Brut Nature
Mivel a dosage egyetlen gramm cukrot sem tartalmaz, így igazi natúr pezsgőt ismerhetünk meg. Illata tiszta, fehérhúsú gyümölcsökkel és virágokkal nyit, kekszesség teszi gazdagabbá. Ízvilágát a chardonnay friss és elegáns jegyei vezetik, a furmintra jellemző fanyarság és kesernye is megjelenik. A citrusok után újabb rétegében finom érlelési jegyek, briós érezhető. Jó szerkezetű, buborékai lágyak, savai markánsak és utóíze egész hosszú. A legszárazabb stílus kedvelőinek szól, aperitifként vagy akár egész estére.
Szőlőfajta: 33% chardonnay, 33% furmint, 24% pinot noir, 10% pinot blanc
Érlelési idő: minimum 22-24 hónap
Dosage: 0 gramm/liter
8–9 °C hőmérsékleten szervírozva
fogyasztását 10–11 fokon ajánljuk.
Prestige
Brut
Prestige Brut
Illatban citrusokkal és fehérhúsú gyümölcsökkel nyit, friss karakterét kalács gazdagítja. Jól strukturált pezsgő, amely már fejlődési útja elején jelzi, hogy valóban a Birtok legkiemelkedőbb tétele. Elegáns az összhatás, habzása puha és kellemes. Kristálytiszta, a citrusosság mellett lédús gyümölcsösség és ananász, mellette finom érlelési jegyek érezhetők. Egész hosszú utóízében grapefruit és némi sósság. Több mint figyelemre méltó pezsgő azok számára, akik presztízs élményre vágynak, és nem csak a jeles alkalmakra keresik a legjobbat.
Szőlőfajta: 54% furmint, 46% chardonnay
Érlelési idő: minimum 24–30 hónap
Dosage: 9 gramm/liter
8–9 °C hőmérsékleten szervírozva
fogyasztását 10–11 fokon ajánljuk.
Rosé
Brut
Rosé Brut
Élénk, pink grapefruit árnyalat. Illatát lédús erdei gyümölcsök, málna, mellette némi virág vezetik. Ízben friss lime, érett meggy és szilva, nektarin és herbális jegyek. Élénk savak és finom, puha buborékok jellemzik. Gyümölcsökkel teli, megnyerő karakter, utóíze kellően hosszú. Azoknak ajánljuk, akiket vonz a spontaneitás.
Összetétele: 32% furmint, 31% chardonnay, 23% pinot noir, 9% pinot blanc, 5% kékfrankos
Érlelési idő: minimum 22-24 hónap
Dosage: 8,5 gramm/liter
8–9 °C hőmérsékleten szervírozva
fogyasztását 10–11 fokon ajánljuk.
Extra
Brut
Extra Brut
A Brut Classic fajta összetételével, de fele annyi dosage-zsal egészen új karaktert hoz be a Kreinbacher pezsgők sorába. Illatában könnyed mezei virágokkal nyit, majd érett körte és birs érkezik, mielőtt az élesztős jegyek megjelennek. Ízvilágát a chardonnay eleganciája és frissessége vezeti, majd a furmint kesernyéje is finoman áttűnik.
Lágy buborékjai és karakteres savai mellett utóíze határozottan sós, ásványos. Szikár, lendületes tétel, az extrém száraz stílus kedvelőinek.
Összetétel: 33% chardonnay, 33% furmint, 24% pinot noir, 10% pinot blanc
Érlelési idő: minimum 22-24 hónap
Dosage: 4,5 g/l
8-9 °C hőmérsékleten szervírozva,
fogyasztását 10-11 fokon ajánljuk.
Magnum hatás
Magnum pezsgőinknél - bár adott évjárat alapboraiból a házasítás ugyanaz, mint a 0,75-ös palackoknál -, a hosszabb érlelés után azt tapasztaljuk, az eredmény egy frissebb, gazdagabb pezsgő finomabb habzással.
Ennek egyetlen magyarázata a méretkülönbség: a normál és magnum palack nyaka azonos méretű, míg az űrtartalom a duplája, így ugyanannyi pezsgőre fele annyi levegő jut. A kevesebb oxigén jelentősen, nagyságrendileg tíz nappal lelassítja a második erjedést, amely során újabb, összetett aromák alakulhatnak ki. A hatás az érlelés során is érvényesül;
a magnum palackba töltött pezsgők fejlődése lassabb, így a hosszabb érlelési idő után is őrzik frissességüket.
Extra Dry
Magnum
20
18
Extra Dry Magnum
20
18
Közel három év érlelés után a magnum palackban igazán friss és részletgazdag, lágy habzású pezsgő született. Már illata megnyerő, gyümölcsök vezetik az aromákat, a háttérben némi mézzel, pörkölt mandulával. Ezek az aromák ízében is visszatérnek, a citrusok és lime mellett ananász és finom ásványos jelleg és érlelési jegyek érződnek. Friss és elegáns, krémes buborékai és lendületes savak teszik kellemessé. A lédús gyümölcsösségnek köszönhetően kifejezetten barátságos.
Összetétel: 59% furmint, 22% pinot noir, 19% chardonnay
Dosage: 13,5 gramm/liter
Brut Classic
Magnum
20
18
Brut Classic Magnum
20
18
Több mint három év seprőn tartás után a magnum palackban érlelt Brut Classic kifejezetten friss arcát mutatja. Fehérhúsú gyümölcsök, körte és birs dominálnak, majd keksz és ásványosság érkezik – már illatában ígéretes aromákat sorakoztat fel. Az elegáns összképet a furmintra jellemző gyümölcsösség mellett a pezsgőkészítés favoritjának számító chardonnay alapozza meg. Ízében a frissítő citromfű és pomelo mellett kalács, mogyoró, némi só adja részletgazdag karakterét. Habzása telt és élénk, a dosage ideális egyensúlyt biztosít.
Összetétel: 53% chardonnay, 21% furmint, 18% pinot noir, 8% pinot blanc
Dosage: 8,5 gramm/liter
Prestige Brut
Magnum
20
17
Prestige Brut Magnum
20
17
A Birtok legkiválóbb tétele a magnum palackban még elegánsabb és gazdagabb arcát mutatja, buborékai kivételesen simogatóak. A furmint és chardonnay összhangja közel négy év seprőn érlelést követően kristálytiszta, kifinomult illattal nyit. Birs és lime, virágok mellett kalács és keksz teszi gazdagabbá. Frissesség, jó struktúra és összetettség jellemzi. A citrusok, lédús gyümölcsösség és élénk savak finom érlelési jegyekkel találkoznak, egészen hosszú utóízében grapefruit és némi sósság.
Összetétel: 71% chardonnay, 29% furmint
Dosage: 6,5 gramm/liter
Rosé Brut
Magnum
20
19
Rosé Brut Magnum
20
19
A harmadik rosé pezsgőnk, amit magnum palackban érleltünk, kirobbanó formában köszönt be. Élénk rózsaszín árnyalata, frissessége és lendülete magával ragadó. Illatban áradnak a pirosbogyós gyümölcsök, az érett ribizli és a meggy, amit lágy virágosság egészít ki. Intenzív savai és finom habzása felráznak, ugyanakkor igazán komplex tétel, amit kifejezetten hosszú utóíze okán is érdemes kóstolni.
Összetétel: 32% furmint, 31% chardonnay, 23% pinot noir, 9% pinot blanc és 5% vörösbor (kékfrankos)
Dosage: 8 gramm/liter
FUTUR CLASSIQUE DESIGN
A Kreinbacher pezsgők szimbólumai, a hóvirág és a huszárvágás, kifejezik fontos kötődésünket Somlóhoz és magyar identitásunkhoz.
A hírnök
A Kreinbacher pezsgők hóvirág motívumát a Somlón őshonos, számunkra szimbolikus erejű növény inspirálta. A hegy szikláinak tövében a hóvirág bont elsőként virágot a tél után, ahogyan a Kreinbacher Futur Classique is felvállalja, hogy a somlói pezsgők jövőjének hírnöke lesz.
A virtus
A stilizált huszárvágás a magyarság kreatív, olykor váratlan és vakmerő megoldásainak örök szimbóluma. Mi is ezzel a szellemiséggel kezdtünk pezsgőkészítésbe a Somlón. A motívum aszimmetriája a pezsgők címkéjén a birtokközpont markáns építészetében is meghatározó. A vágás teljes hosszában kettéhasítja a címkét – előtérbe helyezve magát a pezsgőt –, ezzel kifejezve, hogy mindig önmagunk elé helyezzük azokat az értékeket, amelyek megteremtésén dolgozunk.
Hiszünk benne, hogy ha megfelelő tisztelettel kezeljük a különleges terroirt és a somlói furmint egyediségét, ha haladó szemlélettel, de tradicionális módszerekkel alakítjuk pezsgőinket,
idővel a jövő klasszikusai születhetnek meg kezeink között.
Galéria
